Vững Bền

Câu đố

Thực hiện bởi Team 01639.Làm thế nào để ngăn chặn khủng hoảng giá cà phê? Làm thế nào để củng cố nền cà phê thế giới? Câu trả lời là: phát triển bền vững. (sustainable development).

Phát triển bền vững không phải là một khái niệm mới, mà nó cũng không phải là chỉ áp dụng đối với cà phê. Nó được định nghĩa bởi Liên Hiệp Quốc là: “phát triển để đáp ứng những nhu cầu hiện tại mà không làm ảnh hưởng đến khả năng phát triển của các thế hệ sau”. Áp dụng vào ngành cà phê, phát triển bền vững, theo như Tổ Chức Cà Phê Thế Giới ICO, được định nghĩa là: “cung cấp cà phê có chất lượng tốt mà vẫn đảm bảo sự phát triển lâu dài cũng như đủ thu nhập cho người sản xuất”.

Theo như hiệp ước Liên Hiệp Quốc kí tại Rio De Janeiro vào năm 1992, có ba trụ cột của phát triển bền vững trong ngành cà phê: môi trường, xã hội và kinh tế. Vào tháng 9 năm 2004, tổ chức cà phê thế giới cho ra đời Nguyên Tắc Chung Cho Cộng Đồng Cà Phê (4C), một danh sách liệt kê những tiêu chuẩn cần thiết để đạt tới sự phát triển bền vững.

Xem thêm chi tiết về ba trụ cột này:

Môi Trường

• Trồng Cây
  Phương pháp trồng cà phê đóng vai trò quyết định tới việc một trang trại cà phê có ảnh hưởng tốt hay xấu tới môi trường. Trồng xen với cây che bóng giúp bảo vệ môi trường nhưng lại đem ít lợi nhuận hơn với việc trồng trực tiếp dưới ánh mặt trời, vốn là phương pháp được ưa chuộng hơn.
• Chế Biến
  Về mặt môi trường, có 3 vấn đề chính trong việc chế biến cà phê: xử lý nước thải, dùng lại các sản phẩm thừa, và tích kiệm năng lượng. Một lần nữa, đây là một cuộc chiến giữa các vấn đề kinh tế - xã hội và việc bảo vệ môi trường.

Xã Hội

Ở một số nước như Bra-zin hay Guatemala, nhiều người lao động phải làm việc rất vất vả. Sức khoẻ, an toàn lao động và mức sống của họ không được quan tâm. Tệ nạn lao động trẻ em rất nhiều, và trẻ em không được đến trường. Các vấn đề xã hội này cần được giải quyết.

Kinh tế

Cuộc khủng hoảng vừa qua là một minh hoạ điển hình về các vấn đề kinh tế đằng sau ngành cà phê. Cuộc khủng hoảng giá cà phê là gì? Điều gì đã gây ra nó? Nó có những hậu quả nào, và chúng ta đã có những giải pháp nào? Những câu hỏi này được trả lời ở phần Toàn Cầu trong trang web này.

Phần đầu